一人工作室，滿滿的訂單，從點心，蛋糕，饅頭，麵包~~~份量日漸增多，像是自我挑戰，不斷接踵而來。
愛烘焙，你會去享受做麵包的節奏~~
打麵團時，聆聽它的聲音，欣賞光澤，伸展薄膜~
發酵時，期待它飽含空氣，順利長大~
整形麵團時，穩定，輕柔，協調的撫摸它~
烤焙時，用關愛的眼神，觀察上色程度，檢查熟成狀態~
出爐的香氣，飽滿金黃的外型，是一種不可言喻的成就感!
如果沒有工作壓力，做麵包其實是一件很浪漫的事!
每天緊湊忙碌的工作節奏，是潛藏與磨練，訓練思考清晰，動作敏捷確實，做麵包是需要用腦的工作啊！
下班後，也要求自己像海綿一樣，多讀書，或是與朋友討論烘焙未來的趨勢。
機會，是留給有準備的人~
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